Ingrédients:

  • 4 filets de bar (environ 150-200 g chacun)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • 200 g de tomates cerises, coupées en deux
  • 1 petit oignon, finement haché
  • 1 bouquet de basilic frais
  • 1 cuillère à café d'origan séché
  • Sel et poivre noir, au goût

Instructions:

  1. Préparez les ingrédients : Émincez l'ail, hachez l'oignon, et coupez les tomates cerises.
  2. Chauffez la poêle : Ajoutez l'huile d'olive à feu moyen.
  3. Faites revenir l'oignon et l'ail : Sauté jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
  4. Ajoutez les tomates et les herbes : Mélangez les tomates cerises, le basilic, et l'origan, assaisonnez avec sel et poivre.
  5. Cuisez le filet de bar : Placez les filets de bar dans la poêle, côté peau vers le bas, et cuisez pendant 6-8 minutes.
  6. Retournez le bar : Faites cuire l’autre côté pendant 4-6 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit opaque et facilement effritable.
  7. Servez : Disposez le bar sur un plat, nappez de la sauce aux tomates et herbes.