Ingrédients:

  • 1 feuille de pâte feuilletée (environ 400g)
  • 225g de Camembert, coupé en tranches ou cubes
  • 115g de Lardons fumés, cuits croustillants
  • 1 petite échalote, finement hachée
  • 1 cuillère à soupe de persil frais haché
  • Poivre noir fraîchement moulu au goût
  • 1 gros œuf, légèrement battu
  • 1 cuillère à soupe de lait ou d'eau

Instructions:

  1. Déroulez délicatement la pâte feuilletée sur une surface légèrement farinée.
  2. Cuire les lardons dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient croustillants; égoutter l'excès de graisse sur du papier absorbant. Réservez un peu de graisse rendue.
  3. Faire revenir les échalotes dans la graisse de bacon réservée jusqu'à ce qu'elles soient ramollies et translucides.
  4. Préchauffez le four à 200°C. Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Transférer délicatement la pâte sur la plaque de cuisson. Répartir uniformément les échalotes sautées sur la pâte. Garnir de tranches de camembert, en assurant une couverture uniforme. Parsemer de lardons croustillants sur le fromage. Saupoudrer de persil haché et de poivre fraîchement moulu.
  5. Badigeonner les bords de la pâte feuilletée avec la dorure à l'œuf.
  6. Cuire au four pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et gonflée, et que le camembert soit fondu et mousseux.
  7. Laisser légèrement refroidir le feuilleté sur la plaque de cuisson avant de servir.