Ingrédients:

  • 1 paquet (400g) de pâte feuilletée surgelée, décongelée
  • 1 gros œuf, battu (pour la dorure)
  • Graines de sésame (facultatif, pour la garniture)
  • 225g de saumon fumé, finement tranché
  • 225g de crème fraîche (entière de préférence)
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
  • 1 cuillère à soupe d'aneth frais, finement haché
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • Une pincée de sel de mer, ou au goût (attention, le saumon fumé est déjà salé!)
  • Facultatif: Ciboulette, finement hachée pour la garniture

Instructions:

  1. Préparez la pâte feuilletée: Dépliez délicatement la pâte feuilletée décongelée sur une surface légèrement farinée. Étalez légèrement pour uniformiser l'épaisseur si nécessaire.
  2. Coupez les formes: Utilisez un couteau tranchant ou un coupe-pizza pour découper des formes de feuilles dans la pâte feuilletée.
  3. Préparez la plaque de cuisson: Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson en silicone.
  4. Dorez et garnissez: Placez les formes de feuilles sur la plaque de cuisson préparée. Badigeonnez chaque feuille de dorure à l'œuf battu. Saupoudrez de graines de sésame si désiré.
  5. Faites cuire les feuilletés: Faites cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et gonflés.
  6. Préparez la garniture: Pendant que les feuilletés cuisent, dans un bol, mélangez la crème fraîche, le jus de citron, l'aneth haché, le sel et le poivre. Bien mélanger.
  7. Assemblez les bouchées: Une fois les feuilletés refroidis, étalez une généreuse cuillère de mélange de crème fraîche sur chaque feuille. Garnir d'une tranche de saumon fumé.
  8. Garnir et servir: Garnir de ciboulette hachée et servir immédiatement. Voilà, c'est prêt!