Ingrédients:

  • 120g de beurre doux
  • 150g de sucre blanc fin
  • 2 œufs entiers
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 190g de farine T45
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1/4 de cuillère à café de sel
  • 120ml de lait entier
  • 100g de beurre doux
  • 200g de mascarpone
  • 300g de sucre glace
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 30ml de crème liquide

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 175°C.
  2. Fouetter le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne blanc et mousseux.
  3. Ajouter les œufs un à un, puis incorporer la vanille.
  4. Incorporer le mélange farine, levure et sel à vitesse lente, en alternant avec le lait. Arrêter de mélanger dès que la farine disparaît.
  5. Remplir les caissettes au 2/3 et enfourner pour 18 minutes. Laisser refroidir 5 minutes dans le moule, puis transférer sur une grille jusqu'à refroidissement complet.
  6. Pour le glaçage, battre le beurre pommade avec le sucre glace.
  7. Ajouter le mascarpone froid et la vanille. Fouetter à vitesse moyenne pendant 2-3 minutes.
  8. Ajuster la texture avec la crème liquide si nécessaire, transférer dans une poche à douille et décorer les cupcakes.