Ingrédients:

  • 150g (1 1/4 cup) de farine tout usage
  • 30g (1/4 cup) de cacao en poudre non sucré
  • 1 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 120g (1/2 cup ou 1 bâton) de beurre non salé, ramolli
  • 150g (3/4 cup) de sucre en poudre (sucre glace)
  • 2 gros œufs
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 120ml (1/2 cup) de babeurre (ou 120ml de lait avec 1 cuillère à soupe de jus de citron)
  • 225g (1 cup ou 2 bâtons) de beurre non salé, ramolli
  • 450g (3 3/4 cups) de sucre glace, tamisé
  • 3-4 cuillères à soupe de lait
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • Bretzels miniatures (pour les bois)
  • Smarties rouges ou M&M's rouges (pour le nez)
  • Bonbons en sucre blanc (pour les yeux)
  • Pâte à sucre noire (pour les pupilles)

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 180°C (350°F). Placer des caissettes en papier dans le moule à muffins.
  2. Dans un saladier, mélanger la farine, le cacao, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
  3. Dans un autre saladier, crémer le beurre et le sucre en poudre jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux.
  4. Ajouter les œufs un à la fois, en battant bien après chaque addition. Incorporer l'extrait de vanille.
  5. Ajouter les ingrédients secs en alternant avec le babeurre, en commençant et en terminant par les ingrédients secs. Mélanger juste assez pour combiner.
  6. Remplir les caissettes aux 2/3.
  7. Cuire au four pendant 20-22 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
  8. Laisser refroidir les cupcakes dans le moule pendant quelques minutes, puis les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
  9. Battre le beurre ramolli jusqu'à ce qu'il soit léger et crémeux. Ajouter le sucre glace tamisé, petit à petit, en alternant avec le lait. Incorporer l'extrait de vanille. Battre jusqu'à obtenir un glaçage lisse et crémeux.
  10. Glacer les cupcakes refroidis à l'aide d'une spatule ou d'une poche à douille.
  11. Coller les bretzels miniatures de chaque côté du cupcake pour former les bois. Coller un Smarties rouge au centre du cupcake pour le nez. Coller les bonbons en sucre blanc pour les yeux et ajouter une petite touche de pâte à sucre noire pour les pupilles.