Ingrédients:

  • 800g de fruits au choix (pommes, poires ou fruits rouges)
  • 50g de sucre de canne
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
  • 150g de farine de blé
  • 125g de beurre doux, froid et coupé en dés
  • 100g de cassonade
  • 50g de flocons d'avoine
  • 1 pincée de fleur de sel

Instructions:

  1. Préchauffez votre four à 180°C. Épluchez et coupez vos fruits en morceaux d'environ 2 cm. Mélangez-les avec la fécule de maïs, le sucre de canne, le citron et la cannelle. Disposez-les dans un plat allant au four.
  2. Dans un grand bol, mélangez la farine, la cassonade, les flocons d'avoine et la fleur de sel. Ajoutez les dés de beurre froid.
  3. Travaillez le mélange du bout des doigts pour incorporer le beurre jusqu'à obtenir une texture de gros sable avec des morceaux irréguliers. Ne travaillez pas trop la pâte.
  4. Répartissez uniformément le sablage sur les fruits. Enfournez pour 35 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et que le jus des fruits bouillonne sur les bords.