Ingrédients:

  • 1 gousse de vanille
  • 750 g de fruits rouges mélangés (par exemple, mûres, myrtilles, framboises, groseilles)
  • 1 c. à soupe de sucre glace
  • 1 citron biologique (zeste et jus)
  • (Facultatif) 1 c. à soupe de fécule de maïs (pour épaissir si les fruits sont très juteux)
  • 75 g de farine tout usage
  • 50 g de sucre granulé
  • 1 pincée de sel
  • 50 g de beurre non salé froid, coupé en cubes

Instructions:

  1. Préchauffez le four à 200°C (400°F).
  2. Fendez la gousse de vanille en deux et grattez les graines. Mélangez les fruits rouges, les graines de vanille, le sucre glace, le zeste de citron et 1 c. à soupe de jus de citron dans un plat allant au four graissé. Mélangez délicatement. (Facultatif) Saupoudrez de fécule de maïs sur les fruits et mélangez délicatement s'ils sont très juteux.
  3. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez le beurre froid coupé en cubes aux ingrédients secs. Frottez le beurre dans le mélange de farine du bout des doigts ou à l'aide d'un coupe-pâte jusqu'à ce que le mélange ressemble à une chapelure grossière.
  4. Répartissez uniformément la pâte à crumble sur la garniture aux fruits rouges. Faites cuire au four préchauffé pendant environ 25 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et que la garniture bouillonne.
  5. Retirez du four et laissez refroidir légèrement avant de servir. Servez chaud.