Ingrédients:

  • 1 kg de pommes (Gala, Honeycrisp ou Granny Smith), pelées, évidées et tranchées
  • 50g de sucre granulé
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • 1 c. à thé de cannelle moulue
  • 1/4 c. à thé de muscade moulue
  • 25g de beurre non salé, coupé en petits morceaux
  • 50g de noix hachées grossièrement, grillées
  • 150g de farine tout usage
  • 100g de beurre froid non salé, coupé en cubes
  • 75g de sucre granulé
  • 50g de cassonade tassée
  • Pincée de sel
  • Optionnel: 50g de flocons d'avoine pour la texture

Instructions:

  1. Préparer la garniture aux pommes: Dans un grand bol, mélanger les pommes tranchées, le sucre granulé, le jus de citron, la cannelle et la muscade. Bien mélanger pour enrober. Parsemer de morceaux de beurre et saupoudrer de noix grillées.
  2. Préparer la garniture crumble: Dans un autre bol, fouetter ensemble la farine, le sucre granulé, la cassonade, le sel et les flocons d'avoine (si utilisé).
  3. Couper le beurre: À l'aide d'un coupe-pâte ou du bout des doigts, couper le beurre froid dans le mélange de farine jusqu'à ce qu'il ressemble à une chapelure grossière. Vous pouvez également mélanger brièvement les ingrédients dans un robot culinaire.
  4. Assembler le crumble: Verser la garniture aux pommes dans le plat de cuisson ou la poêle préparée.
  5. Garnir de crumble: Saupoudrer uniformément la garniture crumble sur la garniture aux pommes.
  6. Cuire: Cuire au four préchauffé à 175°C (350°F) pendant 35-40 minutes, ou jusqu'à ce que la garniture soit dorée et que la garniture aux pommes bouillonne.
  7. Refroidir légèrement: Laisser refroidir le crumble pendant au moins 10 minutes avant de servir.