Ingrédients:

  • 6 pommes moyennes (Granny Smith, Honeycrisp, ou un mélange), pelées, évidées et tranchées (environ 1 kg)
  • 2 cuillères à soupe de farine tout usage (30 g)
  • 1/4 tasse de sucre granulé (50 g)
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron (15 ml)
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue (5 g)
  • 1/4 cuillère à café de muscade moulue (1 g)
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé, en cubes (30 g)
  • 1 tasse de farine tout usage (120 g)
  • 1/2 tasse de flocons d'avoine (50 g)
  • 1/2 tasse de cassonade tassée (100 g)
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue (2.5 g)
  • 1/4 cuillère à café de sel (1.5 g)
  • 1/2 tasse (1 bâtonnet) de beurre non salé froid, en cubes (113 g)

Instructions:

  1. Préparez la garniture aux pommes: Mélangez les pommes tranchées, la farine, le sucre granulé, le jus de citron, la cannelle et la muscade dans un grand bol. Remuez doucement pour enrober uniformément les pommes. Parsemez de beurre en cubes. Versez le mélange de pommes dans le plat à tarte préparé.
  2. Préparez la garniture crumble: Dans un bol séparé, mélangez la farine, l'avoine, la cassonade, la cannelle et le sel. Coupez le beurre froid à l'aide d'un coupe-pâte ou du bout des doigts jusqu'à ce que le mélange ressemble à une chapelure grossière. Réfrigérez la garniture crumble pendant 15 minutes.
  3. Assemblez et cuisez: Saupoudrez uniformément la garniture crumble sur la garniture aux pommes. Cuire au four préchauffé à 190°C (375°F) pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que la garniture soit dorée et que les pommes soient tendres. Laissez refroidir légèrement avant de servir.