Croque Monsieur la Bchamel Le le Classique Indémodable

Instructions:

1. Faire fondre le beurre dans la casserole à feu moyen.
2. Ajouter la farine et cuire en remuant constamment pendant 1-2 minutes pour faire un roux.
3. Verser le lait chaud petit à petit, en fouettant énergiquement pour éviter les grumeaux.
4. Laisser épaissir la sauce en remuant constamment, jusqu'à ce qu'elle nappe la cuillère (environ 5-7 minutes).
5. Assaisonner avec la noix de muscade, le sel et le poivre. Réserver.
6. Tartiner légèrement chaque tranche de pain avec de la moutarde de Dijon (facultatif).
7. Garnir deux tranches de pain avec du jambon et du Gruyère râpé.
8. Recouvrir avec les deux autres tranches de pain.
9. Répartir généreusement la béchamel sur le dessus de chaque croque-monsieur.
10. Parsemer avec le reste du Gruyère râpé.
11. Badigeonner le dessus de beurre fondu.
12. Faire cuire dans une poêle chaude ou sur une plaque de cuisson préchauffée à 180°C (350°F) pendant 10-15 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré et le pain croustillant.
13. Laisser tiédir légèrement avant de servir.
14. Couper en deux si désiré.