Ingrédients:

  • 1 pound (450g) de grosses crevettes, décortiquées et déveinées
  • 1 cuillère à soupe (15 ml) d'huile d'olive
  • 1/4 cuillère à café (1 g) de sel
  • 1/4 cuillère à café (1 g) de poivre noir
  • 3 gousses d'ail, hachées
  • 1/4 tasse (60 ml) de miel
  • 2 cuillères à soupe (30 ml) de sauce soja (utiliser du tamari sans gluten)
  • 1 cuillère à soupe (15 ml) de vinaigre de riz
  • 1 cuillère à café (5 ml) d'huile de sésame
  • 1/2 cuillère à café (2.5 ml) de flocons de piment rouge (facultatif)
  • 1 cuillère à soupe (10g) de fécule de maïs, mélangée à 2 cuillères à soupe (30ml) d'eau froide

Instructions:

  1. Assaisonner les crevettes avec du sel et du poivre.
  2. Dans un petit bol, mélanger l'ail, le miel, la sauce soja, le vinaigre de riz, l'huile de sésame et les flocons de piment rouge (si utilisés). Préparer la bouillie de fécule de maïs.
  3. Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif. Ajouter les crevettes et cuire pendant 2-3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient roses et opaques.
  4. Verser la sauce miel-ail dans la poêle avec les crevettes. Porter à ébullition.
  5. Incorporer la bouillie de fécule de maïs et cuire pendant 1 à 2 minutes, ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi.
  6. Garnir de graines de sésame et d'oignons verts, si désiré. Servir immédiatement sur du riz, des nouilles ou en apéritif.