Ingrédients:

  • 1 kg de grosses crevettes, décortiquées et déveinées
  • 4 gousses d'ail, hachées
  • 60 ml d'huile d'olive extra vierge
  • Jus de 1/2 citron
  • 2 cuillères à soupe de persil frais haché
  • 1 cuillère à soupe d'origan frais haché
  • 1 cuillère à café de thym séché
  • 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif)
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • Un trait de vin blanc sec (facultatif)

Instructions:

  1. Dans un grand bol, mélanger l'ail haché, l'huile d'olive, le jus de citron, le persil, l'origan, le thym, les flocons de piment rouge (si utilisé), le sel et le poivre. Fouetter pour combiner.
  2. Ajouter les crevettes à la marinade et mélanger pour enrober uniformément. Laisser mariner pendant au moins 15 minutes.
  3. Préchauffer le four à 200°C. Étaler les crevettes en une seule couche dans un plat allant au four. Arroser du reste de la marinade.
  4. Cuire au four pendant 12-15 minutes, ou jusqu'à ce que les crevettes soient roses et opaques. La température interne doit atteindre 63°C.
  5. Retirer du four et servir immédiatement. Garnir de persil supplémentaire ou de quartiers de citron, si désiré.