Ingrédients:

  • 500 g de crevettes crues, décortiquées et déveinées
  • 2 g de sel fin
  • 3 g de paprika fumé
  • 1 g de poivre blanc
  • 40 g de farine de blé
  • 1 œuf entier, battu
  • 70 g de chapelure Panko
  • 15 ml d'huile végétale
  • Zeste d'un demi-citron vert
  • 5 g de persil frais haché

Instructions:

  1. Épongez soigneusement les crevettes avec du papier absorbant. Dans un bol, mélangez-les avec le sel, le paprika et le poivre.
  2. Préparez la station de panage avec trois bols : le premier contenant la farine, le deuxième l'œuf battu, et le troisième la chapelure Panko.
  3. Passez chaque crevette dans la farine (secouez l'excédent), puis dans l'œuf, et terminez par le Panko en pressant légèrement pour bien fixer la chapelure.
  4. Préchauffez l'air fryer à 200 °C. Disposez les crevettes en une seule couche sans qu'elles ne se touchent et vaporisez légèrement l'huile sur le dessus.
  5. Cuisez pendant 8 à 10 minutes, en retournant les crevettes à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et fermes.
  6. Garnissez avec le zeste de citron vert et le persil frais haché avant de servir.