Ingrédients:

  • 200 g de fromage blanc (0% ou entier)
  • 2 gros œufs
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille (facultatif)
  • Pincée de sel
  • 1 cuillère à café d'huile ou de beurre pour graisser la poêle
  • Fruits frais (fraises, myrtilles, framboises)
  • Bananes tranchées
  • Miel ou sirop d'érable
  • Yaourt nature ou crème fraîche
  • Pâte à tartiner au chocolat sans sucre

Instructions:

  1. Dans un bol, mélanger le fromage blanc, les œufs, le sucre, l'extrait de vanille (si utilisé) et le sel. Fouetter jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.
  2. Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Graisser légèrement avec de l'huile ou du beurre, en essuyant l'excédent avec un essuie-tout.
  3. Verser environ 2 cuillères à soupe de pâte par crêpe sur la poêle chaude, en formant de petites crêpes rondes.
  4. Cuire pendant 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retourner délicatement avec une spatule.
  5. Empiler les crêpes sur une assiette chaude. Garnir selon vos envies et servir immédiatement. Bon appétit!