Ingrédients:

  • 500 ml de lait entier
  • 4 œufs moyens
  • 100 g de sucre
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 150 g de sucre pour le caramel
  • 50 ml d'eau

Instructions:

  1. Préparer le caramel : Dans une petite casserole, mélanger le sucre et l'eau. Chauffer à feu moyen, sans remuer, jusqu'à obtenir une couleur dorée. Verser le caramel à l'intérieur du moule et incliner pour bien répartir.
  2. Préparer la crème : Dans un bol, fouetter les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer le lait et l'extrait de vanille.
  3. Verser délicatement le mélange de crème sur le caramel dans le moule.
  4. Placer le moule dans un bain-marie et cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce que la crème soit prise.
  5. Laisser refroidir à température ambiante, puis réfrigérer pendant au moins 2 heures.
  6. Pour démouler, passer un couteau autour des bords et retourner dans un plat de service.