Ingrédients:

  • 150 g de sucre
  • 50 ml d'eau
  • 500 ml de lait entier
  • 100 g de sucre
  • 4 œufs entiers
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • Une pincée de sel

Instructions:

  1. Dans une casserole, combiner le sucre et l'eau. Porter à ébullition sans remuer, jusqu'à obtenir une couleur dorée. Verser dans les moules et incliner pour bien couvrir le fond.
  2. Dans une autre casserole, chauffer le lait. Pendant ce temps, battre les œufs avec le sucre, le sucre vanillé et le sel dans un bol.
  3. Une fois le lait chaud, le verser lentement dans le mélange d'œufs tout en fouettant.
  4. Verser la préparation crème sur le caramel dans les moules.
  5. Placer les moules dans une grande plaque de cuisson remplie d'eau chaude. Cuire au four préchauffé à 160°C pendant environ 40 minutes.
  6. Laisser refroidir à température ambiante, puis réfrigérer pendant au moins 2 heures.
  7. Pour servir, passer un couteau autour des bords et inverser le moule sur une assiette.