Ingrédients:

  • 450g de blancs de poulet désossés et sans peau, coupés en cubes de 2,5 cm
  • 1 cuillère à café de poudre d'ail
  • 1/2 cuillère à café d'assaisonnement italien
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 450g de gnocchis de pommes de terre frais
  • 60g de beurre non salé
  • 4 gousses d'ail, hachées
  • 240ml de bouillon de poulet
  • 240ml de crème épaisse
  • 50g de parmesan râpé, plus pour la garniture
  • 1/4 tasse de persil frais haché, pour la garniture
  • Sel et poivre au goût

Instructions:

  1. Préparer le poulet: Dans un bol, mélanger les cubes de poulet avec la poudre d'ail, l'assaisonnement italien, le sel et le poivre.
  2. Sauter le poulet: Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter le poulet et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit (température interne atteint 74°C). Retirer le poulet de la poêle et réserver.
  3. Cuire les gnocchis: Pendant que le poulet cuit, porter une grande casserole d'eau salée à ébullition. Ajouter les gnocchis et cuire selon les instructions de l'emballage (généralement 2-3 minutes après qu'ils flottent à la surface). Égoutter immédiatement et réserver.
  4. Faire la sauce à la crème à l'ail: Dans la même poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter l'ail haché et cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé (environ 30 secondes, attention à ne pas brûler!).
  5. Laisser mijoter la sauce: Verser le bouillon de poulet et porter à ébullition, en raclant les morceaux brunis du fond de la casserole.
  6. Ajouter la crème et le fromage: Incorporer la crème épaisse et le parmesan. Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement (environ 2-3 minutes). Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.
  7. Combiner et servir: Ajouter le poulet cuit et les gnocchis à la sauce. Remuer pour enrober. Garnir de persil frais et de parmesan supplémentaire. Servir immédiatement. Bon appétit!