Ingrédients:

  • 100 g de beurre doux, à température ambiante
  • 100 g de cassonade
  • 100 g de farine tout usage
  • 1 cuillère à café de poudre de vanille
  • 125 ml d'eau
  • 50 g de beurre doux
  • 75 g de farine tout usage
  • 2 œufs moyens
  • 1 pincée de sel

Instructions:

  1. Dans un bol, crémer le beurre et la cassonade jusqu'à obtenir un mélange homogène.
  2. Ajouter la farine et la poudre de vanille, bien mélanger.
  3. Étaler la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé.
  4. Réfrigérer pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien froide.
  5. Dans une casserole, faire chauffer l'eau et le beurre jusqu'à ébullition.
  6. Retirer du feu et ajouter la farine en une fois, mélanger vigoureusement.
  7. Incorporer les œufs un à un, jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  8. Préchauffer le four à 180 °C.
  9. Former des petits tas de pâte à choux sur la plaque à pâtisserie.
  10. Découper des cercles de craquelin et les disposer sur chaque chou.
  11. Enfourner pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien gonflés.