Ingrédients:

  • 800 g de courgettes fermes
  • 2 gousses d'ail hachées finement
  • 30 ml d'huile d'olive extra vierge
  • 5 g de sel fin
  • 2 g de poivre noir moulu
  • 10 g de persil frais ciselé ou d'herbes de Provence

Instructions:

  1. Lavez les courgettes et coupez-les en demi-lunes d'environ 5 mm d'épaisseur pour garantir une cuisson uniforme.
  2. Faites chauffer l'huile d'olive à feu vif. Ajoutez les courgettes et laissez-les colorer sans trop les remuer pendant 2 à 3 minutes jusqu'à l'obtention d'une couleur brun doré.
  3. Ajoutez l'ail haché et remuez pendant 1 minute supplémentaire pour parfumer l'huile sans brûler l'ail.
  4. Retirez la poêle du feu. Ajoutez le sel, le poivre et les herbes, mélangez délicatement et servez immédiatement.