Ingrédients:

  • 500 g de courgettes
  • 20 ml d'huile d'olive
  • 6 g d'ail haché
  • 5 g de thym frais
  • 3 g de sel
  • 2 g de poivre noir
  • 5 ml de jus de citron

Instructions:

  1. Lavez les courgettes, coupez les extrémités et tranchez les en rondelles d'environ 0,5 cm d'épaisseur.
  2. Faites chauffer l'huile d'olive à feu vif. Note: L'huile doit être bien chaude pour saisir instantanément.
  3. Déposez les courgettes en une seule couche lorsque l'huile miroite.
  4. Laissez dorer sans remuer pendant 2 minutes jusqu'à ce que le dessous soit brun doré.
  5. Réduisez le feu à moyen.
  6. Ajoutez l'ail haché et le thym frais.
  7. Remuez pendant 2 minutes jusqu'à ce que l'ail soit parfumé mais pas brun.
  8. Ajoutez le beurre et laissez fondre 1 minute en remuant.
  9. Retirez la poêle du feu.
  10. Salez, poivrez et versez le jus de citron. Note: Le citron en fin de cuisson garde tout son peps.