Ingrédients:

  • 500 g de fraises fraîches (équeutées et rincées)
  • 60 g de sucre semoule
  • 15 ml de jus de citron fraîchement pressé

Instructions:

  1. Placez les fraises, le sucre et le jus de citron dans le bol du Thermomix. Programmez 20 secondes / Vitesse 5 pour obtenir une purée homogène.
  2. Réglez la température à 90°C / 10 minutes / Vitesse 2 pour faire épaissir la sauce et concentrer les arômes.
  3. Versez le coulis dans un récipient en verre. Laissez refroidir à température ambiante avant de placer au réfrigérateur pour obtenir la viscosité finale.