Ingrédients:

  • 1 kg de poulet (cuisses ou blancs)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (30 ml)
  • 1 oignon moyen, émincé
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 poivron rouge, coupé en dés
  • 2 carottes, coupées en rondelles
  • 1 courgette, coupée en dés
  • 400 g de tomates concassées
  • 1 cuillère à soupe de paprika doux (15 g)
  • 1 cuillère à café de cumin (5 g)
  • 1 cuillère à café de curcuma (5 g)
  • Sel et poivre au goût
  • 200 ml de bouillon de volaille

Instructions:

  1. Émincer l'oignon et hacher l'ail. Couper les légumes (poivron, carottes, courgette).
  2. Chauffer l'huile d'olive dans la cocotte à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail, cuire jusqu'à ce qu'ils soient translucides (environ 3-4 minutes).
  3. Ajouter le poulet dans la cocotte et le faire dorer de tous les côtés.
  4. Ajouter le poivron, les carottes et la courgette, remuer pour combiner.
  5. Saupoudrer de paprika, cumin et curcuma, bien mélanger.
  6. Incorporer les tomates concassées et le bouillon de volaille. Saler et poivrer selon le goût.
  7. Couvrir et laisser mijoter pendant environ 45 minutes, en remuant de temps en temps. Le poulet doit être tendre et bien cuit.
  8. Vérifier l'assaisonnement et ajuster si nécessaire. Servir chaud dans des bols.