Ingrédients:

  • 3 œufs
  • 100 g de sucre semoule
  • 80 g de farine T55
  • 400 ml de lait entier
  • 30 g de beurre fondu
  • 8 g de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • 400 g de fraises congelées
  • 10 g de beurre

Instructions:

  1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
  2. Beurrez généreusement le moule à manqué de 20-22 cm.
  3. Disposez les fraises congelées uniformément au fond du moule sans les décongeler.
  4. Battez les œufs et le sucre semoule jusqu'à ce que le mélange blanchisse légèrement.
  5. Incorporez la farine et le sucre vanillé tamisés.
  6. Versez le lait progressivement tout en fouettant, puis ajoutez le beurre fondu et la pincée de sel.
  7. Laissez reposer l'appareil pendant 10 à 15 minutes à température ambiante.
  8. Versez délicatement la pâte sur les fraises et enfournez pour 35 minutes.