Ingrédients:

  • 1 gros chou-fleur (environ 800g), coupé en fleurons
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (30 ml)
  • 1 cuillère à café de poudre d'ail (5 ml)
  • 1 cuillère à café de paprika fumé (5 ml)
  • ½ cuillère à café de poudre d'oignon (2.5 ml)
  • ½ cuillère à café d'origan séché (2.5 ml)
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • ¼ tasse de parmesan râpé (30g) (facultatif)
  • 2 cuillères à soupe de levure nutritionnelle (15g)
  • Une pincée de piment de Cayenne (facultatif)

Instructions:

  1. Préchauffez le four à 200°C. Coupez le chou-fleur en fleurons ressemblant à des frites.
  2. Dans un grand bol, mélangez les fleurons de chou-fleur avec l'huile d'olive, la poudre d'ail, le paprika fumé, la poudre d'oignon, l'origan, le sel et le poivre. Assurez-vous que les fleurons sont uniformément enrobés.
  3. Dans un petit bol, mélangez le parmesan, la levure nutritionnelle et le piment de Cayenne (si vous l'utilisez).
  4. Saupoudrez le mélange d'enrobage sur le chou-fleur assaisonné et mélangez pour enrober uniformément.
  5. Étalez les fleurons de chou-fleur en une seule couche sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four pendant 20-25 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Alternativement, cuire à l'air libre à 190°C pendant 15-20 minutes, en secouant à mi-cuisson.
  6. Servir immédiatement. Dégustez chaud et croustillant avec votre sauce préférée.