Ingrédients:

  • 15 ml huile d'olive
  • 450g de chipolatas précuites, coupées en morceaux de 2.5 cm
  • 1 oignon moyen, haché
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 poivron rouge, coupé en dés
  • 1 poivron jaune, coupé en dés
  • 200g de riz long grain, rincé
  • 475ml de bouillon de poulet
  • 5ml de thym séché
  • 2.5ml de sel
  • 1.25ml de poivre noir
  • 150g de petits pois surgelés
  • persil frais haché, pour la garniture

Instructions:

  1. Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 5 minutes. Ajouter l'ail et faire revenir pendant 1 minute de plus, jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
  2. Ajouter les morceaux de chipolatas et les poivrons à la poêle. Cuire jusqu'à ce que les saucisses soient légèrement dorées et les poivrons légèrement ramollis, environ 5 à 7 minutes.
  3. Incorporer le riz rincé, le bouillon de poulet, le thym, le sel et le poivre. Porter à ébullition.
  4. Réduire le feu à doux, couvrir la poêle et laisser mijoter pendant 18 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit cuit et que le liquide soit absorbé. Vérifier de temps en temps pour s'assurer que le liquide ne s'est pas complètement évaporé avant que le riz ne soit cuit.
  5. Incorporer les petits pois surgelés. Couvrir et cuire pendant 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce que les petits pois soient chauds.
  6. Retirer du feu et laisser reposer pendant 5 minutes avant d'aérer à la fourchette. Garnir de persil frais et servir immédiatement.