Ingrédients:
- Farine tout usage : 250 g
- Eau tiède : 150 ml
- Levure sèche active : 5 g
- Sucre : 25 g
- Sel : 1 pincée
- Huile d'olive : 25 ml
- Fleur d'oranger (facultatif) : 1 cuillère à café
- Huile de friture (tournesol ou arachide) : Quantité suffisante
- Sucre en poudre : Pour saupoudrer (environ 50g)
Instructions:
- Activer la levure : Mélanger la levure avec l'eau tiède et une pincée de sucre. Laisser reposer 5-10 minutes jusqu'à ce que la levure mousse.
- Préparer la pâte : Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre et le sel. Ajouter le mélange de levure, l'huile d'olive et la fleur d'oranger (si utilisée).
- Pétrir la pâte : Pétrir la pâte pendant environ 5-7 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
- Laisser lever la pâte : Former une boule avec la pâte, la placer dans un bol légèrement huilé, couvrir d'un torchon et laisser lever dans un endroit chaud pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
- Former les chichis : Dégazer la pâte et la diviser en petites portions. Rouler chaque portion en un long boudin d'environ 15 cm de long.
- Frire les chichis : Chauffer l'huile de friture à 170-180°C. Frire les chichis par petits groupes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Surveiller attentivement pour éviter qu'ils ne brûlent.
- Égoutter et enrober : Égoutter les chichis sur du papier absorbant, puis les enrober généreusement de sucre en poudre.
- Servir : Déguster immédiatement! Retrouvez le goût ensoleillé du sud avec cette recette chichi.