Ingrédients:

  • 500 g de carottes, pelées et coupées en rondelles
  • 50 g de sucre cristallisé
  • 30 g de beurre non salé
  • 1 pincée de sel
  • Eau suffisante pour couvrir les carottes
  • Un brin de thym ou de persil pour la garniture (optionnel)

Instructions:

  1. Préparer les carottes : Éplucher et couper les carottes en rondelles.
  2. Dans une casserole, ajouter les carottes, juste assez d'eau pour les couvrir, et une pincée de sel. Porter à ébullition puis réduire le feu.
  3. Laisser mijoter pendant environ 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres, mais pas trop molles.
  4. Égoutter les carottes et réserver le liquide de cuisson.
  5. Remettre les carottes dans la casserole avec le beurre et le sucre. Faire chauffer à feu moyen.
  6. Remuer régulièrement jusqu'à ce que le mélange devienne sirupeux et que les carottes soient enrobées.
  7. Retirer du feu, ajouter un brin de thym ou de persil si désiré, puis servir chaud.