Ingrédients:

  • 200g de farine de blé
  • 1 sachet de levure chimique (7g)
  • 3 oeufs
  • 10 cl d'huile d'olive
  • 12 cl de lait entier
  • 150g de purée de potimarron cuit
  • 150g de lardons fumés coupés en dés
  • 100g de comté râpé
  • Sel au goût
  • Poivre noir fraîchement moulu au goût
  • 1 cuillère à café d'herbes de Provence
  • Beurre et farine pour le moule

Instructions:

  1. Préparer le moule : Beurrer et fariner un moule à cake.
  2. Mélanger les ingrédients secs : Dans un saladier, mélanger la farine et la levure.
  3. Battre les œufs et ajouter les liquides : Dans un autre saladier, battre les œufs, puis ajouter l'huile d'olive et le lait.
  4. Incorporer les ingrédients secs aux liquides : Ajouter progressivement le mélange de farine au mélange liquide, en mélangeant bien pour éviter les grumeaux.
  5. Ajouter la purée de potimarron, les lardons et le comté : Incorporer la purée de potimarron, les lardons, le comté, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Bien mélanger.
  6. Verser la pâte dans le moule : Verser la pâte dans le moule préparé.
  7. Cuire au four : Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 45-50 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
  8. Laisser refroidir : Laisser tiédir avant de démouler et de servir.