Ingrédients:

  • 200g de farine tout usage
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • Pincée de sel
  • Pincée de poivre noir fraîchement moulu
  • 3 gros œufs, à température ambiante
  • 120ml d'huile végétale ou d'huile d'olive légère
  • 120ml de lait (entier ou demi-écrémé)
  • 200g de lardons fumés, coupés en dés
  • 250g de fromage Camembert, croûte enlevée, coupé en petits cubes

Instructions:

  1. Saisir les lardons dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés. Égoutter sur du papier absorbant. Mettre de côté pour refroidir légèrement.
  2. Préchauffer le four à 180°C (350°F). Préparer votre moule à cake.
  3. Dans un grand bol, mélanger au fouet la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et le poivre.
  4. Dans un autre bol, mélanger au fouet les œufs, l'huile et le lait.
  5. Verser les ingrédients humides dans les ingrédients secs et mélanger doucement à l'aide d'une spatule en caoutchouc jusqu'à ce que le tout soit combiné.
  6. Incorporer délicatement les lardons refroidis et les cubes de camembert dans la pâte.
  7. Verser la pâte dans le moule à cake préparé.
  8. Cuire au four pendant 45 à 50 minutes, ou jusqu'à ce qu'une brochette en bois insérée au centre en ressorte propre (ou avec juste un peu de fromage fondu - c'est correct !).
  9. Laisser le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le transférer sur une grille pour qu'il refroidisse complètement. Garnir de ciboulette ou de persil haché (facultatif).