Ingrédients:

  • 4 tomates mûres moyennes (environ 500g), comme Roma ou cultivées sur vigne, coupées en dés
  • 2 gousses d'ail, émincées (environ 6g)
  • 1/4 tasse de feuilles de basilic frais, finement tranchées (environ 15g)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge (30 ml)
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique (15 ml)
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • Pincée de flocons de piment rouge (facultatif, pour un peu de piquant)
  • 1 baguette, tranchée en rondelles de 1,25 cm d'épaisseur
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge (30 ml)
  • 1 gousse d'ail, coupée en deux (pour frotter sur le pain)

Instructions:

  1. Préparer la mixture de tomates : Combiner délicatement les tomates coupées en dés, l'ail émincé, le basilic, l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel, le poivre et les flocons de piment rouge (si utilisé) dans un bol moyen.
  2. Toaster le pain : Badigeonner les tranches de baguette avec de l'huile d'olive. Toaster les tranches sous le gril ou dans un four grille-pain jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Attention de ne pas les brûler !
  3. Frotter avec de l'ail : Pendant que le pain est encore chaud, frotter chaque tranche avec le côté coupé de la gousse d'ail.
  4. Assembler la bruschetta : Répartir uniformément la mixture de tomates sur chaque tranche de baguette toastée.
  5. Servir immédiatement : Déguster votre délicieuse bruschetta tout de suite !