Ingrédients:

  • 1 baguette, coupée en tranches de 1,25 cm d'épaisseur (environ 24 tranches)
  • 2-3 gousses d'ail, pelées
  • 60 ml d'huile d'olive extra vierge
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • 900g de tomates Roma mûres, coupées en dés
  • 15g de feuilles de basilic frais, hachées
  • 30ml d'huile d'olive extra vierge
  • 15ml de vinaigre balsamique
  • 3g de sel
  • 1g de poivre noir fraîchement moulu

Instructions:

  1. Préparer la garniture aux tomates : Mélanger les tomates coupées en dés, le basilic, l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre dans un bol. Mélanger délicatement et laisser reposer pour permettre aux saveurs de se mélanger.
  2. Préparer le pain : Préchauffer le gril ou le four. Couper la baguette en tranches et disposer sur une plaque à pâtisserie.
  3. Faire griller le pain : Griller ou faire griller les tranches de pain jusqu'à ce qu'elles soient dorées et légèrement croustillantes, environ 2-3 minutes de chaque côté. Surveiller attentivement pour éviter de brûler.
  4. Frotter à l'ail : Frotter immédiatement chaque tranche de pain grillé avec une gousse d'ail pelée.
  5. Arroser d'huile d'olive : Badigeonner ou arroser le pain grillé d'huile d'olive extra vierge. Assaisonner de sel et de poivre.
  6. Assembler la bruschetta : Déposer généreusement la garniture aux tomates sur chaque tranche de pain grillé.
  7. Servir immédiatement : Servir la bruschetta immédiatement pour profiter du pain croustillant et des saveurs fraîches.