Brochettes Halloumi Grillées Ma recette ensoleillée

Instructions:

1. Coupez l'oignon rouge en quartiers, les poivrons en morceaux de taille égale et l'halloumi en cubes.
2. Coupez les citrons en deux.
3. Dans un bol, fouettez ensemble l'huile d'olive et le poivre.
4. Ajoutez l'halloumi et les légumes, mélangez bien pour enrober.
5. Couvrez et faites mariner au réfrigérateur pendant au moins 4 heures (ou de préférence toute la nuit).
6. Portez l'eau à ébullition dans une casserole.
7. Ajoutez les lentilles et faites cuire à découvert pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais pas pâteuses.
8. Égouttez soigneusement les lentilles.
9. Dans un bol, combinez le piment finement haché, le jus de citron, l'huile d'olive, le miel, le sel et le poivre.
10. Fouettez jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
11. Ajoutez les lentilles cuites à la sauce et mélangez.
12. Enfilez l'halloumi et les légumes marinés sur les brochettes, en alternant les ingrédients.
13. Assaisonnez les brochettes avec du sel et du poivre.
14. Préchauffez le gril à feu moyen (environ 200°C).
15. Faites griller les brochettes et les moitiés de citron, à couvert, pendant environ 4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que l'halloumi soit légèrement doré.
16. Placez les brochettes grillées sur un plat de service.
17. Nappez les brochettes de sauce aux lentilles.
18. Garnissez de feuilles d'origan frais.
19. Pressez le jus de citron grillé sur les brochettes juste avant de servir.