Ingrédients:

  • 300g de riz jasmin ou basmati
  • 500g de bœuf haché extra-maigre (5% MG)
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'avocat
  • 2 tasses de fleurons de brocoli coupés finement
  • 1 poivron rouge coupé en fines lanières
  • 4 gousses d'ail émincées
  • 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
  • 2 oignons verts ciselés
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja à teneur réduite en sodium
  • 1.5 cuillère à soupe de pâte Gochujang
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 cuillère à café d'huile de sésame grillé

Instructions:

  1. Rincez le riz jasmin jusqu'à ce que l'eau soit claire et lancez la cuisson selon les instructions du paquet.
  2. Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, le gochujang, le miel et l'huile de sésame pour préparer la sauce.
  3. Faites chauffer l'huile d'avocat dans un wok à feu vif. Ajoutez le bœuf haché en couche uniforme sans remuer pendant 2 minutes pour créer une croûte brune.
  4. Émiettez la viande, puis ajoutez l'ail, le gingembre, le brocoli et le poivron. Faites sauter pendant 3 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais croquants.
  5. Versez la sauce sur le mélange, remuez pendant 1 minute pour caraméliser l'ensemble et servez sur le riz avec les oignons verts.