Ingrédients:

  • 500 g de boeuf (épaule ou contre-filet), coupé en lamelles
  • 3 grands oignons, émincés
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de beurre non salé
  • 2 gousses d'ail, hachées finement
  • 1 cuillère à soupe de maïzena (optionnelle, pour épaissir)
  • 100 ml de bouillon de boeuf
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • Sel et poivre au goût
  • Persil frais, pour garnir

Instructions:

  1. Assaisonner les lamelles de boeuf avec sel et poivre.
  2. Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive et le beurre à feu moyen.
  3. Ajouter les oignons émincés et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et caramélisés (environ 10-15 minutes).
  4. Pousser les oignons sur le côté de la poêle et ajouter le boeuf. Sauter jusqu'à ce que la viande soit bien dorée (5-7 minutes).
  5. Incorporer l'ail haché et cuire pendant 1 minute (jusqu'à ce qu’il soit parfumé).
  6. Ajouter le bouillon de boeuf et la sauce soja dans la poêle. Remuer pour combiner et laisser mijoter 5 minutes.
  7. Si nécessaire, ajouter la maïzena pour épaissir la sauce.
  8. Rectifier l'assaisonnement, garnir de persil, et servir chaud.