Ingrédients:
- 800 g de boeuf Angus, coupé en cubes de 3 cm
- 30 ml dhuile dolive
- 2 gousses d
- ail, hachées finement
- 1 oignon, coupé en dés
- 2 carottes, coupées en rondelles
- 400 g de tomates concassées en conserve
- 150 ml de vin rouge
- 1 cuil. à café de thym frais
- 1 cuil. à café de romarin frais
- Sel et poivre
Instructions:
- Faire chauffer lhuile dolive dans la cocotte, puis faire revenir les cubes de boeuf Angus jusquà ce quils soient dorés, puis réserver.
- Dans la même cocotte, faire revenir loignon et les carottes jusquà ce quils soient tendres.
- Ajouter lail haché et le faire sauter une minute.
- Déglacer avec le vin rouge en remuant pour décoller les sucs.
- Incorporer les tomates concassées, le thym, le romarin, puis remettre la viande dans la cocotte.
- Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure, en remuant de temps en temps.
- Ajuster lassaisonnement avec du sel et du poivre avant de servir.