Ingrédients:

  • 1 tasse (227g) de beurre doux ramolli
  • ¾ tasse (150g) de sucre semoule
  • 1 grand œuf
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 2 ¼ tasses (281g) de farine tout usage
  • ¼ cuillère à café de sel fin
  • Sucre perlé (facultatif)
  • Pépites de chocolat (facultatif)

Instructions:

  1. Dans un grand bol, crémer ensemble le beurre ramolli et le sucre semoule jusqu'à consistance légère et mousseuse.
  2. Incorporer l'œuf et l'extrait de vanille en battant jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
  3. Dans un autre bol, fouetter ensemble la farine tout usage et le sel.
  4. Ajouter graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant à basse vitesse jusqu'à ce que le tout soit juste combiné. Attention à ne pas trop mélanger.
  5. Envelopper la pâte dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins 30 minutes. Cela facilitera la manipulation de la pâte.
  6. Préchauffer le four à 175°C (350°F). Tapisser les plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
  7. Abaisser la pâte à environ 6 mm (¼ de pouce) d'épaisseur. Découper les biscuits à l'aide d'emporte-pièces ou façonner les formes souhaitées à l'aide d'une poche à douille.
  8. Saupoudrer de sucre perlé ou ajouter des pépites de chocolat avant la cuisson (facultatif).
  9. Cuire au four pendant 8 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés. Surveiller attentivement, car ils peuvent brûler facilement.
  10. Laisser refroidir les biscuits sur les plaques à pâtisserie pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement. Bon appétit!