Biscuits à la Cuillère Ma Recette Facile et Inratable

Instructions:

1. Préchauffer le four à 175°C (350°F). Tapisser les plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
2. Dans un bol propre et sec, battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à la formation de pics mous. Ajouter graduellement la moitié du sucre granulé, en battant jusqu'à la formation de pics fermes et brillants.
3. Dans un autre bol, fouetter les jaunes d'œufs avec le reste du sucre granulé et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le mélange soit pâle et épais.
4. Incorporer délicatement le mélange de jaunes d'œufs au mélange de blancs d'œufs en deux additions, en veillant à ne pas faire retomber la meringue.
5. Tamiser la farine sur le mélange d'œufs. Incorporer délicatement jusqu'à ce que le tout soit juste combiné. Éviter de trop mélanger.
6. Transférer la pâte dans la poche à douille. Pocher les biscuits sur les plaques à pâtisserie préparées, en formant des formes oblongues d'environ 7,5 cm de long et 2,5 cm de large, en laissant de l'espace entre chaque biscuit.
7. Saupoudrer généreusement les biscuits de sucre en poudre. Attendre 5 minutes, puis saupoudrer à nouveau. Cela aide à créer la coquille croustillante caractéristique.
8. Cuire au four pendant 12-15 minutes, ou jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés sur les bords.
9. Laisser les biscuits refroidir sur les plaques à pâtisserie pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.