Ingrédients:

  • 150 g de farine de blé T55
  • 50 g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1 œuf moyen
  • 100 ml de lait entier
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue (facultatif)
  • 500 ml d'huile de tournesol ou d'arachide
  • 2 cuillères à soupe de sucre glace
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (pour l'Airfryer)

Instructions:

  1. Tamiser la farine, la levure chimique et le sel dans un saladier.
  2. Dans un autre bol, fouetter l'œuf et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
  3. Ajouter le lait et l'extrait de vanille. Mélanger.
  4. Incorporer progressivement les ingrédients secs aux ingrédients liquides, en remuant délicatement.
  5. Ajouter la cannelle (si désiré).
  6. Transférer la pâte dans une poche à douille ou un sac de congélation.
  7. Sur une feuille de papier sulfurisé, former des cœurs en pressant la pâte.
  8. Chauffer l'huile dans une casserole profonde ou une friteuse à 170°C.
  9. Préparer une assiette avec du papier absorbant.
  10. Déposer délicatement 2-3 cœurs dans l'huile chaude.
  11. Frire pendant 2-3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  12. Retirer avec une écumoire et placer sur le papier absorbant.
  13. Préchauffer l'Airfryer à 180°C (facultatif).
  14. Badigeonner les cœurs de pâte avec de l'huile d'olive (facultatif).
  15. Placer les beignets dans le panier de l'Airfryer en une seule couche (facultatif).
  16. Cuire pendant 6-8 minutes, en retournant à mi-cuisson (facultatif).
  17. Saupoudrer les beignets chauds de sucre glace.
  18. Servir immédiatement avec un coulis de framboise, du chocolat fondu, ou une boule de glace.