Ingrédients:

  • 2 baguettes (30-38 cm)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 115g de lardons fumés
  • 115g de Gruyère râpé
  • 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • 2 cuillères à soupe de persil frais haché
  • Poivre noir fraîchement moulu, au goût

Instructions:

  1. Préchauffez le four à 190°C. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé si désiré. Coupez les baguettes en deux dans le sens de la longueur, presque jusqu'au bout (comme pour ouvrir un livre).
  2. Dans un saladier, mélangez le Gruyère râpé, la moutarde de Dijon, la crème fraîche, le persil et le poivre noir. Bien mélanger jusqu'à consistance homogène.
  3. Dans une poêle antiadhésive, faites revenir les lardons à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés. Égouttez l'excès de graisse.
  4. Étalez uniformément le mélange de fromage sur les deux faces coupées de chaque baguette. Saupoudrez les lardons cuits sur le mélange de fromage. Arrosez légèrement d'huile d'olive.
  5. Placez les baguettes garnies sur la plaque de cuisson préparée. Faites cuire au four préchauffé pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu, bouillonnant et légèrement doré. Surveillez attentivement pour éviter de brûler.
  6. Retirez du four et laissez refroidir légèrement avant de trancher et de servir. C'est prêt!