Ingrédients:

  • 600 g d'aubergines moyennes
  • 30 ml d'huile d'olive extra vierge
  • 10 g de gros sel
  • 2 g de poivre noir moulu
  • 200 ml de sauce tomate dense
  • 125 g de mozzarella fraîche
  • 50 g de parmesan râpé
  • 5 g de basilic frais ciselé
  • 2 g d'origan séché

Instructions:

  1. Laver les aubergines et les couper en rondelles de 1 cm d'épaisseur.
  2. Sallpoudrer les rondelles de gros sel et laisser reposer pendant 15 minutes pour le dégorgement.
  3. Rincer rapidement les aubergines et les éponger soigneusement avec du papier absorbant.
  4. Mélanger les rondelles avec l'huile d'olive et le poivre noir.
  5. Cuire au Air Fryer à 200°C pendant 10 à 12 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  6. Étaler une fine couche de sauce tomate au fond d'un plat adapté au Air Fryer.
  7. Alterner des couches d'aubergines pré-cuites, de dés de mozzarella et de sauce tomate.
  8. Terminer par une couche généreuse de parmesan râpé et d'origan séché.
  9. Faire gratiner au Air Fryer à 190°C pendant 5 à 8 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit bouillonnant et doré.