Ingrédients:

  • 2 rouleaux de pâte feuilletée pur beurre
  • 250g de fromage Brie, coupé en cubes de 2 cm
  • 1 jaune d'œuf
  • 1 cuillère à soupe d'eau
  • 60g de canneberges séchées hachées
  • 30g de cerneaux de noix concassés
  • 100ml de miel liquide
  • 1 cuillère à café de flocons de piment rouge
  • 1 cuillère à café de vinaigre de cidre
  • 2 branches de romarin frais

Instructions:

  1. Préparer le miel pimenté : Chauffer le miel et les flocons de piment dans une casserole à feu doux jusqu'aux premières bulles. Retirer du feu, ajouter le vinaigre de cidre et laisser infuser 10 minutes.
  2. Préchauffer le four à 200°C. Découper les deux rouleaux de pâte feuilletée en 24 carrés égaux au total.
  3. Placer un cube de Brie au centre de chaque carré de pâte. Replier légèrement les coins vers le centre pour former une petite corbeille.
  4. Mélanger le jaune d'œuf et l'eau pour la dorure. Badigeonner les bords de la pâte. Répartir les noix et les canneberges sur le fromage.
  5. Enfourner pendant 12 à 15 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.
  6. À la sortie du four, napper chaque bouchée de miel pimenté et parsemer de romarin frais avant de servir.