Ingrédients:

  • 500 g d'aiguillettes de poulet
  • 2 cuillères à soupe de farine tout usage
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre au goût
  • Le jus de 1 citron
  • Le zeste de 1 citron
  • 1 cuillère à soupe de câpres, rincées
  • 1 gousse d’ail, émincée
  • 2 cuillères à soupe de persil frais, haché

Instructions:

  1. Préparer le poulet : Assaisonner les aiguillettes de poulet avec du sel et du poivre. Enfariner légèrement chaque aiguillette.
  2. Chauffer l'huile : Dans une poêle à frire, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
  3. Faire cuire le poulet : Ajouter les aiguillettes de poulet et cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 3-4 minutes de chaque côté. Retirer et garder au chaud.
  4. Préparer la sauce : Dans la même poêle, ajouter l'ail et cuire jusqu'à ce qu'il soit fragrant. Déglacer avec le jus de citron et ajouter les câpres, bien mélanger.
  5. Incorporer les herbes : Ajouter le persil et le zeste de citron dans la sauce.
  6. Assembler le plat : Remettre les aiguillettes dans la poêle pour les enrober de sauce.
  7. Servir : Retirer du feu et servir chaud.