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Camille Moreau
374+ recettes par Camille Moreau – une approche durable pour régaler vos papilles et votre conscience.
À propos de moi:
Camille Moreau représente la nouvelle génération de chefs français engagés. Diplômée de l'École Ferrandi à Paris, elle a affiné son approche auprès d'Alain Passard, dont elle a adopté la passion pour les légumes et le respect des saisons.
Après des expériences à l'international, notamment à Copenhague où elle a approfondi ses connaissances en cuisine durable, Camille a ouvert 'Racines' à Bordeaux, un bistro gastronomique qui met à l'honneur les producteurs locaux et les techniques zéro-déchet.
Sa cuisine se caractérise par des plats simples en apparence mais complexes en saveurs, où le légume tient souvent le rôle principal. Son menu change quotidiennement selon les arrivages et inspirations.
Engagée dans l'éducation culinaire, Camille intervient dans les écoles pour sensibiliser les jeunes à une alimentation responsable et anime des ateliers de cuisine anti-gaspillage pour tous publics.
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